Recette: Tapadito de Pavo, petits pains de Noël du Chili

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Voici comment démarre la journée lors des vacances de Noël au Chili.

A cette époque de l'année, la plupart des Chiliens déguste le Pan de Pasqua - la version chilienne du stollen allemand ou alsacien - accompagné de cacao chaud ou de café. Les lève-tard aiment manger plus que des sucreries, d'où la recette du "Tapadito de Pavo" - des petits pains fourrés à la dinde et à l'avocat. Ce plat est préparé dans le cas où il resterait de la dinde à la sauce aux pommes chaudes, un plat largement cuisiné lors des fêtes de Noël.

• des petits pains
• 2 avocats mûrs
• de petites tomates
• poivre et sel
• des tranches de dinde

• Couper les pains
• Couper les tomates en fines tranches
• Couper les avocats, retirer la chaire avec une cuillère puis l'écraser à l'aide d'une fourchette
• Etaler une pointe de mayonnaise sur tranche de pain
• Couvrir l'une des moitiés avec une tranche de dinde et placer une tranche de tomate, de la crème d'avocat, saler et poivrer. Placer l'autre tranche de pain sur le dessus.

Rien de plus simple, n'est-ce pas ? Vous pouvez également déguster ces petites bouchées chaudes, il suffit de les réchauffer un peu au micro-ondes ou au four.