Le chocolat a occupé une place importante dans les cultures Maya, Inca et Aztèque. Ce sont les Aztèques qui ont associé le chocolat à Xochiquetzal, la déesse de la fertilité. De plus, le chocolat était considéré comme un excitant sexuel. Des fèves de Cacao étaient alors offertes lors des mariages. A travers de nombreuses cultures, [...]

Les “empanadas” sont des mises en bouche ou des petits casse-croûtes très appréciés en Amérique du sud. Elles se font de différentes manières, ici, nous vous proposons de les faire avec les produits qui sont simples à trouver en France. Découvrez comment vous pourrez régaler vos amis lors d’un apéritif. Pour commencer à préparer cette [...]

L’Argentine est l’un des temples de la cuisine en Amérique du sud. Les carnivores seront émerveillés par la tendresse et le goût de la viande d’Argentine. Que vous soyez à un barbecue argentin “asado” ou que vous mangiez dans un restaurant de cuisine fine, goûtez la nourriture de ce pays et vous comprendrez alors pourquoi [...]

Les Alfajores ou biscuits de caramel sont des biscuits typiques d’Amérique du Sud et très appréciés par les gourmands. Une fois que vous en goûtez un, il est difficile de ne pas en reprendre un autre. Les Alfajores ont différentes tailles et parfums. Chaque région d’Amérique du Sud a sa propre version du biscuit, mais [...]

Après les fourmis, les iguanes, les yeux de bœuf au chocolat et le chicharron de l’article partie I des aliments insolites… découvrez dans cet article une ribambelle de coutumes alimentaires très spéciales. Nous passerons par la Colombie, le Mexique et le Pérou.

En France, nous avons la réputation de manger de tout et n’importe quoi, les aliments qui peuvent sembler être les plus étranges. Nous mangeons des escargots, des cuisses de grenouilles, de la langue de bœuf, du foie gras, du fromage très odorant à la limite même de ce qu’on pourrait appeler de la moisissure.. Mais [...]

Aujourd’hui, nous sommes heureux de vous présenter une recette pour tous, même pour les végétariens! Amateurs de viande, n’ayez pas peur, aussi originale que bonne, cette recette vous permet d’ajouter des morceaux de volaille et apprécier la dégustation! Cela fait plus d’un millier d’années que les arachides sont cultivées dans la région andine. Quand les [...]

Direction le royaume de la Samba pour la préparation d’une recette Brésilienne à base de lait de coco et de crevettes. Une recette simple et originale pour amener un peu de Soleil dans sa cuisine!

Riz Chaufa (4 personnes) Un riz Chaufa est un plat qui est très apprécié par les Péruviens. Cette recette vient de la cuisine chinoise du Pérou, connue sous le nom de “Chifa”. C’est un mélange entre la cuisine typique de Chine et la cuisine péruvienne. Nous retrouvons cette inspiration assez fréquemment dans les nouveaux plats [...]

En Colombie, les habitants de la région d’Antioquia sont surnommés les “Paisas”. On reconnaît un “Paisa “pour 3 raisons : son amabilité, son langage espagnol soutenu et sa cuisine à base de haricots rouges (“frijoles” en espagnol) car la cuisine sans haricot rouge n’est pas de la cuisine pour tout “Paisa” qui se respecte ! [...]